Ya aparece mencionado en El Quijote y es muy sencillo y delicioso.
Sus ingredientes son patata, bacalao, aceite, ajo, nueces y huevo.
El nombre se las trae, no pasa desapercibido, pero no se trata de lo que parece. No hace referencia al atasco estomacal del pobre bicho, sino al atasco de sus patas en los barrizales de los caminos. Porque la textura del plato es untuosa y se puede asemejar a las arcillosas tierras de nuestra comarca.
Pasamos una mañana magnifica. Nos gusta mucho esta fiesta en la que los quehaceres gastronómicos maridan tan bien con las buenas relaciones vecinales. Muy, muy divertido!
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